Avant de déterminer l’agencement de votre cuisine il est important d’analyser de manière objective le potentiel de l’espace. Dans une cuisine aux dimensions restreintes il est souvent complexe d’installer un bac à graisse par manque d’espace.

Nous avons tenu compte de cette contrainte pour concevoir pour certains restaurateurs un bac à graisse aux dimensions très compactes pouvant s’installer sous l’évier.

Parce que le respect des normes d'hygiène reste important, quel que soit l’espace dont dispose le restaurateur, tous nos bacs sont équipés de pieds démontables grâce à des vis de fixation. Ils permettent non seulement le nettoyage du sol en dessous grâce aux pieds réhausseurs pour garantir l’hygiène de la cuisine, mais aussi, en les démontant ils assurent une pose directe sur l’étagère de la plonge si la solidité de celle–ci le permet. Il est juste important d’avoir 10 cm au dessus du couvercle pour pouvoir retirer le panier à déchet et jeter son contenu.

L’intégration d’un bac iODGi rend la cuisine plus fonctionnelle, elle permet au personnel de travailler de manière efficace en toute sécurité. De nombreux restaurants ne disposent pas d’une surface idéale pour travailler leurs préparations culinaires. L’organisation de l’espace de travail ne doit pas laisser place au hasard.